Kuvittele, että astut puutarhaasi tai terassillesi ja voit poimia joka kuukausi tuoreen, tuoksuvan ja kypsän sitrushedelmän, ikään kuin se olisi kasvanut Sisilian auringon alla. Teemme sen mahdolliseksi maamme ainutlaatuisen biologisen monimuotoisuuden ansiosta.
Salaisuus piilee asteittaisessa kypsymisessä: valitsemalla huolellisesti puutarhaan tai ruukkuihin istutettavat lajikkeet voit kattaa koko kalenterin lokakuusta seuraavan kesän loppuun asti. Tässä on valikoima kahdeksasta lajikkeesta, jotka olemme valinneet taimistoltamme varmistaaksemme jatkuvan sadon.
1. Navelina-appelsiini (loka-joulukuu)
Tämä appelsiini avaa kauden. Kasvi on elinvoimainen, ja hedelmä on helposti tunnistettavissa sen tyypillisestä "navasta" hedelmän pohjassa.
-
Ominaisuudet: Vaalea hedelmäliha, siemenetön ja erittäin mehukas. Maku on erittäin makea ja hyvin vähän hapan.
-
Keittiössä: Täydellinen syötäväksi lohkoina energisenä syksyn välipalana tai raikkaissa hedelmäsalaateissa.
2. Interdonato-sitruuna (loka-tammikuu)
Messinan Joonianmeren alueen helmi, luonnollinen risteytys setrus- ja sitruunapuun välillä.
-
Ominaisuudet: Hedelmä on suuri, erittäin ohuella ja sileällä kuorella. Sen maku on erittäin herkkä ja vähemmän hapan kuin tavallisen sitruunan.
-
Asiantuntijan vinkki: Se on ihanteellinen sitruuna niille, jotka pitävät teestä tai kalan maustamisesta, koska sen maku ei peitä muita ainesosia, vaan korostaa niitä.
3. Washington Navel -appelsiini (joulu-helmikuu)
Maailman tunnetuin vaalea appelsiini, joka löytää ihanteellisen kasvupaikkansa Sisiliasta (erityisesti Riberan alueelta).
-
Ominaisuudet: Suuri, rapea hedelmäliha ja erittäin mehukas. Siinä on täydellinen tasapaino sokerin ja happojen välillä.
-
Kuinka tunnistaa se: Kuori muuttuu intensiivisen oranssiksi, ja hedelmä tuntuu kädessä painavalta, mikä on merkki siitä, että se on täynnä mehua.
4. Moro-appelsiini (joulu-helmikuu)
Veriappelsiinien kuningas, Sisilian punainen appelsiini. Tämä lajike on herkin Etnan lämpötilavaihteluille, ja se värjäytyy voimakkaan punaiseksi millä tahansa maantieteellisellä alueella, jolla sitä viljellään.
-
Ominaisuudet: Keskikokoinen, siemenetön hedelmä, jonka maku on voimakas ja jälkimaku muistuttaa metsämarjoja.
-
Keittiössä: Sen mehu on antosyaanien (antioksidanttien) tiivistettä. Tunnistat kypsyyden, kun kuori alkaa näyttää punertavanruskeita sävyjä.
5. Tarocco Ippolito -appelsiini (tammi-maaliskuu)
Yksi parhaista Tarocco-klooneista. Jos etsit rubiininpunaista väriä ja parasta makua, tämä on kasvi sinulle.
-
Ominaisuudet: Erittäin pigmentoitunut hedelmäliha, jonka pigmentti usein heijastuu myös kuoreen. Tuottoisa ja tasainen kasvi.
-
Keittiössä: Se on "kuningatar" pöytäappelsiini. Kokeile sitä tyypillisessä sisilialaisessa salaatissa fenkolin, mustien oliivien ja tilkalla oliiviöljyä.
6. Lane Late -appelsiini (maalis-toukokuu)
Kuten nimi "Late" (myöhäinen) kertoo, tämä on myöhäinen lajike. Ulkonäöllisesti samanlainen kuin Washington Navel, mutta kypsyy, kun muut alkavat loppua.
-
Ominaisuudet: Sen etuna on pitkä säilyvyys kasvissa menettämättä laatua, mikä mahdollistaa erittäin makeiden appelsiinien keräämisen pitkälle kevääseen.
-
Keittiössä: Ihanteellinen kevään jälkiruokiin ja hilloihin, aromaattisen kuoren ja kiinteän hedelmälihan ansiosta.
7. Valencia-appelsiini (kesä-elokuu)
Päätämme appelsiinien kierroksen ehdottomasti myöhäisimmällä vaalealla lajikkeella.
-
Ominaisuudet: Appelsiini, joka uhmaa Sisilian kesän kuumuutta. Hedelmä kypsyy myöhään ja voi pysyä kasvissa myöhäiseen elokuuhun asti.
-
Keittiössä: Se on täydellinen appelsiini kesämehuihin: virkistävä, makea ja runsaasti kivennäisaineita helteen torjumiseksi.
8. Tahitin lime (touko-syyskuu)
Kun appelsiinit lepäävät, lime astuu lavalle. Eksoottisista juuristaan huolimatta se kasvaa Sisiliassa uskomattomalla voimalla.
-
Ominaisuudet: Siemenetön, erittäin mehukas ja tuoksuva hedelmä. Kasvi on erittäin koristeellinen ja uudelleenkukkiva.
-
Asiantuntijan vinkki: Poimi se, kun kuori on vielä kirkkaan vihreä, jotta saat maksimaalisen happamuuden ja aromin, jotka ovat ihanteellisia kesäcocktaileihin tai kalan marinoimiseen.
Luo oma Sisilian kokoelmasi
Älä tyydy vain yhteen kasviin. Hedelmätarhan (tai parvekkeen) suunnittelu eri kypsymisaikojen mukaisesti tarkoittaa oman hyvinvoinnin huolehtimista ympäri vuoden tuomalla pöytään tuoreita, turvallisia ja aitoja tuotteita.
Sivustollamme vivaimiano.com olemme valinneet nämä lajikkeet niiden kestävyyden ja tuottavuuden vuoksi. Aloita Sisilian nurkkauksesi luominen tänään: kasvimme lähtevät suoraan taimistoltamme ja saapuvat kotiisi alle 48 tunnissa.